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鳄鱼肉肌纤维较粗，质地紧实，咀嚼时带有轻微弹性，肉丝分明。???
既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香，整体味道清新。
嚼起来像鸡肉，味道有点像鱼肉，类似鸡胸肉与蛇肉的结合体。这种独特的味道也是鳄鱼肉的一大特色。
由于鳄鱼肉比较厚实，烧烤或烹饪后，其口感会呈现出一种独特的层次感。
这种层次感既包含了肉质的鲜嫩，又带有一些微妙的嚼劲。
其实鳄鱼皮也可以食用，不过要去除表皮?。
鳄鱼皮分为外层带鳞的表皮和内层的真皮（里皮）。?
表皮类似鱼鳞，应刮除不吃?。而?里皮可食用?，类似猪皮，在炖煮或蒸制时会释放胶质，提升口感与营养??。
因为鳄鱼皮富含胶原蛋白，具有?润肤养颜、防治骨质疏松?等功效??。
一个小时以后，众人终于吃上香喷喷的晚饭，喝过两杯啤酒以后，杨启说到这次的行程。
原本他们这次的目的地是定在库克群岛海域和斐济那里，但是现在冰冻仓都快满仓了，所以也没有必要再去了。
最后杨启决定“探索号”，明天就开始返程，就从马绍尔群岛和密克罗尼西亚联邦之间往北，再穿过北马里亚纳群岛，从巴士海峡回南海。
由于活鱼仓还有不少空间，那么沿途就选择合适的环礁，或延绳钓，或粘网，或地笼。
这个提议得到众人的一致同意，因为沿途的环境不要太多了，只要大家勤奋一点，完爆活鱼仓一点压力都没有。
吃完晚饭，这些人又下到环礁潜水打野、拍照。
第二天早上起床，杨启和白雪起来的时候，依然看到陈胜领着其他船员在收延绳钓和螃蟹笼。
他们面前所处的海域往东走就是库克群岛、斐济等地，往南就是所罗门群岛、大溪地，澳大利亚和新西兰等地。往西就是巴布亚新几内亚、印度尼西亚等地。
杨启设定的路线是先往北，先穿过密克罗尼西亚联邦和马绍尔群岛之间海域。其他地方只能等下次再去了。
吃完早饭，“探索号”终于启程回家，这段路上他们经过很多的环礁和小岛。
他们一路上也是走走停停，陆续收获了不少的高端鱼获。直到第四天来到马绍尔群岛最北端的一个特殊堡礁附近——比基尼环礁。
比基尼环礁
比基尼环礁是一个堡礁，由23个小岛环绕着一个面积达594.1平方公里的泻湖组成。
1946年至1958年间，美国在比基尼环礁共进行了67次核武器爆炸试验。
试验总当量相当于广岛原子弹爆炸当量的7000倍，对比基尼环礁的地质、自然环境和遭辐射人群的健康造成严重的影响。
出于这一历史原因，比基尼环礁成为原子时代到来的象征。
而持续的核试验彻底改变了环礁的生态系统，导致大量珊瑚死亡、鱼类变异。
与此同时，时装界在当时亦同时发明了一种和女用内衣相差无几的泳衣，因为这种泳衣相当暴露，完全突破当时人们的传统思想底线。
泳衣发明者认为其影响力无异于一次核爆，故取名于这次在比基尼环礁的核试，叫做“比基尼泳衣”。
2010年7月31日，比基尼环礁核试验场被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》，成为马绍尔群岛首个世界遗产。
申遗理由是其见证了原子时代的开端与冷战历史，并对环境和健康造成严重影响。
由于历史核试验造成的严重放射性污染，国际原子能机构评估认为，环礁目前仍不适合永久居住。