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这样细水长流的陪伴和信任，就够了，不需要什么山盟海誓。
周启山的脸都快变成猪肝色，攥着拳头硬辩：“师父，做买卖不就有竞争嘛！”
“姜玉抢了我的生意，我降价促销有什么错？总不能眼看着生意黄了吧！”
“竞争？”赵伯冷哼一声，从稻香楼门口货筐里拿起一块桂花糕，掰开来。
里面的馅料稀稀拉拉，面粉粗糙，还带着股发酸的味道：“这就是你说的竞争？”
“用发霉的面粉、兑水的蜂蜜糊弄百姓，你对得起‘稻香楼’这三个字吗？”
围观的百姓凑过去，看清桂花糕的样子，议论纷纷。
“难怪这么便宜，原来是劣质货！”
“我昨天买了几块，吃着就不对劲，还反酸水！”
“苏玉点心铺的桂花糕，馅料足、面粉细，两文钱根本买不到！”
周启山满头冷汗，想拉着赵伯就走，不料赵伯挣开了他的手：“你不敢让老百姓看吗？”
“当年你爹教你做点心，第一条就是用料必真，你全忘了！”
赵伯转向围观百姓，大声说道：“我是稻香楼前掌厨赵满仓，做了四十年点心。”
“苏玉点心铺的姜老板，是我故友姜婉的外孙女，她的方子是真手艺，用的都是上等料。”
“大家可以去铺子尝尝、比比，就知道什么是真点心，什么是糊弄人的！”
姜玉立刻让伙计端出刚做好的几盘桂花糕、栗子糕，分给百姓免费尝：“大家随便尝，不好吃不要钱。”
老百姓咬下一小口，立刻赞不绝口：“这才是正经点心的味道！甜而不腻，用料扎实！”
“比稻香楼强太多了，之前真是瞎了眼，贪便宜买了坏货！”
人群一下子围拢了苏玉点心铺的分店，而稻香楼门口排的长队，眨眼就散了。
只剩几个没尝过的，犹豫着不肯往前走。
周启山气得直哆嗦，却不敢再辩解——赵伯是他师父，又是京城点心界前辈，没人敢反驳。
“周启山，”赵伯语气缓和了些，“做生意要凭良心。”
“偷工减料、低价糊弄百姓，迟早有栽跟头的一天。我今天不是帮姜丫头，是为了点心行的规矩。”
他转头对姜玉说：“丫头，开点心铺的越来越多，有好有坏。”
“咱们牵头，在京城成立点心同业会，立个章程：用好料、定价合理，别互相压价，你看怎么样？”
姜玉眼睛一亮，这正是她想做的：“太好了赵伯！我双手赞成！”
几个小点心铺的老板也凑过来，他们早就看不惯周启山的做派，纷纷表示要加入。
“赵伯说得对，咱们凭手艺吃饭，不能让歪心眼的人搅坏行市！”
“我加入！苏老板的手艺和人品，我信得过！”
当天下午，赵伯召集京城十几家点心铺老板，在苏玉点心铺主铺开会。
大家商量定下同业会章程：用料必须新鲜上等，不得掺假；定价以成本为基础，不得赔本倾销；
相互交流技艺，共同进步。