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姜玉没松手，将茯苓丢进盆里剁成丁，小火炖着：“茯苓要炖得能捏碎，但又不能太碎，得正好一个时辰。”
她又端过豆沙盆：“我的豆沙用的是江南红小豆，煮到破皮，再用细纱布滤三遍，去掉豆皮和硬芯。”
“剩下的才是细沙，还要加一点苏城桂花蜜，不是简单的加糖。”她说着，拿起纱布过滤，滤出来的豆沙细若膏。
“跟风的那块比起来，差距可不是一点两点。”
王二脸色一下子难看起来，原本起哄的人也没了声音，都盯着她过滤豆沙。
辰时，顾辰到了。他昨晚就听说玉记在散布谣言，一早先去了玉记后厨。
这时他站在人群外，手里攥着个油纸包。姜玉把茯苓和豆沙混好，上锅蒸成糕，刚端出来，他才走过去。
“王老板，你说方子是祖传的，那你说说，你家祖传方子的茯苓，是新的还是陈的？”
王二脸色骤变：“是……好的！”
“好的？”顾辰把油纸包往桌上一扔，里面是一块发黑的茯苓，“这是我早上在你后厨看到的。”
他又道：“三年的陈茯苓，还带着霉点，你拿这样的茯苓做点心，不怕吃坏客人？”
他再拿出一本账本：“还有，你说开了十年点心铺，可这账本是上个月才做的，进货记录都是抄的别家。”
“你哪来的十年祖传？”
王二脸一下子白了，想抢过账本，却被秦风拦住了。刚才还骂姜老板仿方子的客人，纷纷指着王二骂。
“原来竟是你抄别人的方子，还反过来骂人！”“用霉茯苓做点心，太黑心了！”
王二想跑，却被周围人堵住了。没多久官差来了，把他带走了。等人群散去，太阳已升到头顶。
姜玉擦了把汗，准备回铺子，手腕却被顾辰拉住。他递过帕子：“擦把汗吧，刚才你做得不错。”
“哦，还好你及时赶到，不然我还得费劲儿找他把柄。”姜玉接过帕子说。
顾辰挑了挑眉：“我只是搭了把手，真正有说服力的，是你的手艺和进货单。换个人，早跟人吵起来了。”
姜玉把帕子还回去：“对了，击掌吧！”顾辰掌心温热，和她的手碰在一起，怔了下随即笑了。
“你总喜欢用最稳妥的方法解决问题，一点也不慌张。”
“跟你学的，”姜玉低下头收拾东西，“遇事先搜集证据，吵架没用。”