请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
最后还是交给家里的老太太来掌锅。
夏冬青、赵二溜和李旺仨人则抬着一大盆切好的酸菜往院子走。
院子里的大锅还剩半锅热汤，正适合下菜。
三人便沿着锅边，把攥干了的酸菜丝一把把撒进去。
这酸菜，讲究的就是脆和酸。
脆劲儿不用提，老齐大婶腌了一辈子，出来的酸菜咬下去嘎嘣响。
至于酸味，刚才大伙儿刚切完菜帮子，顺手就把八个酸菜心给分了。
生啃酸菜心，早年是穷日子的小解馋。
可吃着吃着，反倒成了不少人的心头宝。
大家边嚼边聊，都说老齐家这酸菜，那味道，酸得地道，爽得过瘾！
酸菜切好后不能烫，拿清水洗两遍，挤干了捏成团。
再一个个铺在盆里，由夏冬青他们三个用手揉散，一点点撒进汤里。
八颗大酸菜，整整一锅都不够装。
一顿吃不完很正常。
可这杀猪菜里的烩酸菜，妙就妙在越热越香。
今儿吃的还没明儿回锅的好吃。
正忙着下酸菜时，周秀琴从屋里跑了出来。
她是来看门板上剩下的肉还有多少。
只见门板上还摆着猪头、猪尾、四条腿、四个蹄子，外加一堆形状不一的猪皮。
夏冬青打的这只野猪，活着时两百多斤，扒肠剔肚收拾干净后……
还剩一百多斤。
这个损耗已经算低了。
除去不能吃的下水和废物，再加上他那十几条猎狗。
饿了一上午，狗子们一顿就吞掉五六十斤肉。
尤其是那只小青龙，吃得那叫一个邪乎。
夏冬青有时都怀疑它肚子里是不是通着另一个世界。
吃起来像饿了半辈子，拼了命往嘴里塞。
外人见了，怕是要以为主人天天虐待它。
周秀琴从门板上拎起一条前腿，冲夏冬青他们仨点点头，转身出门。
这是要去送给老齐嫂子的。
拿了人家的酸菜，礼数不能少。
街坊邻居处关系，就得这样你来我往。
其实不光是李小娟那边。
夏冬青今天也得送肉出去。
几家关系近的邻居，就算没请人家来吃这顿饭，肉也必须送到。
他刚出院门，李小娟已经在隔壁王家灶台前忙上了。
她正在锅里熬猪油。
老一辈都信一句话：只有荤油才够香，才养人。
别的油全是凑数的。
锅一热，猪板油在里头“滋啦滋啦”直响。
不一会儿，金黄的油就冒了出来。
剩下那些焦黄酥脆的小块，就是人人喜欢的油梭子。
这东西后来的孩子不爱碰，嫌腻，说太油。
可现在，只要撒点盐，就是正儿八经的好菜！
摆上过年饭桌都不寒碜。
平常谁家能捞上一小碗，孩子能乐得满炕翻跟头。