老爷子一看盘子,愣住了:“哎?这盘里怎么还有樱桃?”
他瞪大眼睛,拿起筷子点了点其中一颗,“这……这不是水果吗?咋还跟肉炖一块去了?”
舒雅解释道:“忘了提前说了,这道菜叫‘樱桃肉’,是用樱桃加猪肉炖出来的。”
她站在桌边,笑着补充,“我参考了古法,加了冰糖和酱油慢煨,樱桃的酸甜能解腻,肉也会更香。”
唐老爷子惊讶极了:“樱桃还能做菜?我还真是头一回听说。”
他眉头挑得老高,像是听到了什么稀奇事。
他低头闻了闻,香气直钻鼻尖,不由得咽了口唾沫,“你这脑瓜子,真是灵!”
舒雅笑道:“您尝尝看,合不合口味。”
她静静站着,目光专注地看着老爷子夹起一块带樱的肉,心中竟莫名紧张起来,仿佛这顿饭的成败,全系于他一口之后的评价。
唐老爷子拿起筷子,脸上浮现出温和的笑容,慢悠悠地说道:“都不用尝,光看这颜色,就知道差不了。”
他的目光落在桌上的那盘菜上,眼神里透着几分欣赏与期待。
菜肴呈现出一种诱人的棕红色泽,热气微微升腾,酱汁浓稠地裹在每一块肉上,显得格外有食欲。
说着,他夹起一块棕红的小肉块,动作轻巧而从容。
那肉切得极为均匀,大小跟樱桃一般,几乎一模一样,连形状都圆润可爱。
肉块表面泛着晶莹的光泽,像是被一层薄薄的糖浆包裹着,在灯光下微微反光,看起来既精致又诱人。
那颜色也像极了熟透的樱桃,红中带褐,褐中透亮,仿佛刚从树上摘下来似的,散发着自然的果香气息。
单是看着,就让人忍不住想要动筷品尝,心中早已生出几分好奇——这到底是怎样的一道菜?
到底味道如何,得吃了才知道。
唐老爷子没有犹豫,轻轻将那块小肉送入口中,牙齿微合,细致地咀嚼起来。
一口咬下去,最先接触到的是那层浓郁的酱汁。
它在舌尖迅速化开,酸甜交融,层次分明。
那种甜不是单纯的糖味,而是带着果子天然的清香,隐约还能尝到一丝丝樱桃的芬芳,令人耳目一新。
酸甜中带着果香,像是同时嚼到了樱桃和嫩肉,两种口感交织在一起,竟毫无违和感。
猪肉软烂入味,轻轻一抿就在口中散开,而樱桃的果香则像是一缕轻烟,缓缓萦绕在唇齿之间,久久不散。
他从没想过,樱桃和猪肉搭在一起,竟能这么和谐。
原本以为水果入菜会喧宾夺主,结果却彼此成全:樱桃去腻增香,猪肉吸收果味后更加鲜美,两者相辅相成,妙不可言。
猪肉本身的膻味本有些冲,尤其是对年长者来说,稍微重一点就难以接受。